ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸುಂದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಾಗದದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಪ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಪೌಂಡ್ semisweet ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕ್ಯಾನ್ / 14 ಔನ್ಸ್
- ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ:
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಕಪ್
- ಪೆಕನ್ಗಳು (ಅರ್ಥ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ 8 x 8 ಇಂಚಿನ ಚದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 2 ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಫಾಯಿಲ್.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಆಳವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಕುದಿಯಬೇಡ, ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೇಲೇರಿ ಮಾಡಿ: ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆ ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ, ಆಳವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪಳದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ,
7. ಪೂರೈಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ದೊಡ್ಡ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, 2 ಅಂಗುಲ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
• ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಭಾರೀ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುವುದು ಖಚಿತ. ಅದರ ಭಾರೀ ಗೇಜ್ ಸಮವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೈಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಟರ್ಸ್ಕ್ಯಾಚ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಠಾಯಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 171 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 19 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |