ಮಾಂಸರಸ ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಾರವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಅಸಹ್ಯಕರವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಅವರು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಿನದ ಅಂತಿಮ ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಸುಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಇಳಿಜಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಆ ಮಾಂಸರಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವಾಗ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

• ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ತಂತಿಯ ತಂತಿ ಬಳಸಿ.
• ಒಂದು ಪಿಷ್ಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಿಟ್ಟು (ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಓವಿಯನ್ನಿಂದ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೇವಲ 1 / 4-1 / 3 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಟರ್ಕಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕಾರಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿಮೆ ಕಂದು ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಸಮಯ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಂದು ಬಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗುಳ್ಳೆಕರಿಸಿ ತನಕ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಂತೆ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ!), ನಂತರ ಕೇವಲ ತೊಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ರೂಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ (ಯಕೃತ್ತಿನ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ನೀರು. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 1/2 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 4 ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ. ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಂಸಭರಿತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸರಸವು ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಮುದ್ದೆಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸರಸ ಕಂದು

• ಮೈ ಮದರ್ಸ್ ಗ್ರ್ಯಾವಿ
• ಓಲ್ಡ್ ಫ್ಯಾಷನ್ನ ಟರ್ಕಿಯ ಗ್ರೇವಿ

ಸುಲಭವಾದ ಮಾಂಸರಸ

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮೇಕ್ ಅಹೆಡ್ ಟರ್ಕಿಯ ಗ್ರ್ಯಾವಿಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು . ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಆ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯು ಪುನಃ ಬೆರೆಸಿದಂತೆ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ giblet ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಟರ್ಕಿ ಗ್ರ್ಯಾವಿ ಮುಂದೆ ಮಾಡಿ

ಸುಲಭವಾದ ಮಾಂಸರಸ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ! ಅಗತ್ಯವಾದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಕೆಲವು ಜಿಬ್ಲೆಟ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯ ಕೆಲವು ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ದೋಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಯಾರೂ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಲ್ಲ.