ನನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫೆಟುಕುನಿ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಆಲ್ ಬರ್ರೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಫೆಟೆಕುನಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ತಂದ ರೊಮನ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಅಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಡಿ ಲಲಿಯೊ - ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವಾಗಿತ್ತು? ಇಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಎಗ್ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್
- 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1/2 ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1/3 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು
- ಪಾರ್ಮಜಿಯಾನೋ-ರೆಜಿನಿಯೊ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾಸ್ತಾ ಮಡಕೆ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿ) 1/3 ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಕುಕ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12-ಇಂಚಿನ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ. Fettuccine ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ನೀರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಗೆ ಚೀಸ್. ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೆ ಟಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಚನೆ:
ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುಡುಕಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫೆಟೆಕುನಿ ಬಳಸಿ - ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಿ (ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತೀಂದ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಬೇರೆ ಏನು ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಭಾರಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೈಜ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ - ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿಜವಾದ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಪರ್ಮಿಜಿನೊ-ರೆಗ್ಗಿಯೋನೋ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಸ್ಪ್ಲಾರ್ಜ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1242 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 128 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 77 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 745 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 601 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |