ಲ್ಯಾಂಬ್ ಮಾಟ್ಬಲ್ಸ್ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಪುದೀನ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಯೆನ್ನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅದರ ಶಾಂತ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ; ಇದು ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ, ಒಂದೇ, ವಿಶಾಲವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಅಕ್ಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಪೈಲಫ್, ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಯೊಗಾರ್ಟ್ ತಾಹಿನಿ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸರಳ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ವಿಜೇತ ಟಚ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿ *
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಂಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಕ್ಯಾನೋಲ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದುಹಾಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲ ತುದಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುದೀನ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕೇಯೆನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು, ಮತ್ತೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನುಣುಪುಗಟ್ಟಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇದೆಯೇ? ಇಲ್ಲಿ ತುದಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಒಣಗಿದ ಕೈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಪಾನ್ಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ). ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟು 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುಕ್, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಮೀಟರ್ ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

* ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿ ಇಲ್ಲವೇ? ಒಂದು ಕಟುಕ ಸುಮಾರು ವೇಳೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀವು ಕೆಲವು ಅಪ್ ನೆಲಸಮ ಅವರನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಅದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುರಿಮರಿ ಭುಜದ, ಕುರಿಮರಿ ಆಫ್ ಎಲುಬಿನ ಲೆಗ್, ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ!