ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೆರಿ ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್

ವೈಯಕ್ತಿಕ ತಾಂಡೂರಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಇಡೀ ಕೋಳಿ ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಂಡೂರಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಅಧಿಕೃತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದರೆ. ನಿಜಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ, ಸುಮಾರು 4 ಪೌಂಡ್ / 1.8 ಕೆಜಿ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಕಪ್ / 240 ಎಂಎಲ್ ಸರಳ ಮೊಸರು
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
• 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 7.5 ಮಿಲೀ ಜೀನ್, ನೆಲದ
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ
• ಅರಿಶಿನ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲೀ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಜಿಬಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಂಗ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಕುಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ ಹಾಕಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಉಗುಳುವುದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರೋಕ್ಷ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ 165 ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ನಡುವೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ.

(75 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ). ಶಾಖ ತುಂಬಾ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬದಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದಿಂದ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಟೆಂಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡೋಣ.

ಹಂತ ಮೂಲಕ ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಚಿಕನ್ ಹಂತವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	1185
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	67 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	19 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	27 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	387 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,555 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	16 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	124 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.