ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಚಿಕನ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

01 ರ 01

ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಚಿಕನ್ - ರಾಟಿಸ್ಸೆರೀ ಸೆಟಪ್

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಡೆಲಿ ಕೌಂಟರ್ನಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಲ್ಲದೆ ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೆರೀ ಚಿಕನ್ , ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ರಾಟಿಸ್ಸೇರಿ ಚಿಕನ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಎರಡು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೀಪದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯವಲ್ಲ, ಗ್ರಿಲ್ನ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಅಲ್ಲದೆ, ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ (ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲ), ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕಿಟ್, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂಡ್ರೈವರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕಿಟ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನಿಂದಲೇ ವಿಷಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಡಿಲವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಂತವು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ. ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎ ಗ್ರಿಲ್
• ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕಿಟ್
• 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಇಂಧನವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ
• ಇಡೀ ಕೋಳಿ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ಸೇಬು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತು)
• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು
• ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಕೈಗವಸುಗಳು
• ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್

02 ರ 08

ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ರಾಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೇರಿಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲ ಸಮಸ್ಯೆ ಕೋಳಿ ಮೂಲತಃ ಟೊಳ್ಳಾಗಿದ್ದು. ಇದು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ರೋಟಿಸ್ಸೆರಾ ರಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಚಿಕನ್ ತಿರುಗುವಂತೆ ಸುತ್ತಲೂ ಚಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಚಲಿಸುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೆರಿ ಫೋರ್ಕ್ ಗಳು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇವೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಿ. ಚಿಕನ್ ಆಗಿರುವ ರೋಟಿಸೇರಿ ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಳೆದು ಹಾಕಿ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ರಾಡ್ನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುವಂತೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಕೋಳಿ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕುಕ್ಸ್ ಎಂದು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಾಡ್ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕನ್ ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ (ನೀವು ನಂತರ ಏನು ವೇಳೆ). ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

03 ರ 08

ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಚಿಕನ್ - ಚಿಕನ್ ಭದ್ರಪಡಿಸುವುದು

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರೋಟಿಸ್ಸೆರಾ ರಾಡ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸವಾಲಿನ ಹೆಜ್ಜೆಯೆಂದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸಡಿಲವಾದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ, ನೀವು ಕೇವಲ ಪಕ್ಷಿ, ಆದರೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಚಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೋಳಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ರಾಡ್ ಅನ್ನು (ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ) ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಂಬೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಡೆಗೆ ತೋರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂದು, ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಫೋರ್ಕ್ ಹಾಕಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮುಂದುವರೆಯುವ ಮೊದಲು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒರಟಾದ ರೆಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಬರ್ನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಕ್ಷಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಲೂ ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಮತೋಲನದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರ ನೋಡಿದರೆ ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಎಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು.

08 ರ 04

ಕೌಂಟರ್ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಮತೋಲನ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಟಿಸ್ಸೇರಿ ಮೋಟರ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಕಿಟ್ ಒಂದು ಸಮತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಮತೋಲನಗೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು. ಸ್ತನ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮತೋಲನ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಬ್ರಾಕೆಟ್ನಿಂದ ಮೋಟಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆವಿ ಸೈಡ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. Counterbalance ನೇರವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದಾದರಿಂದ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೋಟಾರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೋಟಾರ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ರಾಡ್ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಚಿಕನ್ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಸುಟ್ಟಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೇರವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕೆಳಗೆ ಬರ್ನರ್ಗಳು ಆಫ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬರ್ನರ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖ ಒದಗಿಸುವ ಎಂದು. ಚಿಕನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಭುಗಿಲು ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತಾಪಮಾನವು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲೆದಾಡುವ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೊದಲ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

05 ರ 08

ಚಿಕನ್ ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಕೋಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಇಡಲು ನಾನು ಒಲವು ತೋರುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹಕ್ಕಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದೆ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಬಾಸ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತೈಲ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬಹುದು) ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಈ ಬಾಟಲಿಗೆ:

• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು

ರೋಸ್ಮರಿ ಒಡೆಯುವುದರಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಆಸಿಡ್ ರೋಸ್ಮರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಂದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಿದೆ.

ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಸುಮಾರು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

08 ರ 06

ತಾಪಮಾನ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

300 ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ನಡುವೆ ಅಡುಗೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ಗೆ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 4-ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಿಕನ್ನ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 175 ರಿಂದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ.

ಕೋಳಿ ಕುಕ್ಗಳಂತೆ, ಅದು ಕೊಬ್ಬು ಎಸೆಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಹತ್ತಿರ ಈ ಪ್ಲಂಪಿಂಗ್ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಹ, ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಸುಮಾರು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸಮಯ.

ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಬಲಗಡೆ ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇವುಗಳು ಕೋಳಿಯ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಧಾನವಾಗಿವೆ. ಈ ಎರಡೂ ಸ್ಥಳಗಳು 175 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗಿಂತಲೂ ಓದಿದಾಗ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ.

07 ರ 07

ಚಿಕನ್ ಆಫ್ ಗ್ರಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು

ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕೋಳಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಅದು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾಡ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಕೈಗವಸು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಫಲಕ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಫಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿಯ ಮೆಟಲ್ ರಾಡ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಾಗ 300 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಬರ್ನರ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಮೋಟರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ರಾಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೋಟಾರು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪಕ್ಷಿ ಪತನವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

08 ನ 08

ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿ, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಚಿಕನ್ ಸರಿಸಲು ಉಚಿತ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೋಳಿಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದ ನಿಂಬೆ ಕೋಳಿ ಜೊತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆತ್ತನೆ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಉಳಿದಿರಲಿ. ಈ ಸಮಯವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊರೆಯಿರಿ.

ಸಲಹೆಯ ಒಂದು ಕೊನೆಯ ಹಂತ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಕೋಳಿ ಹಿಡಿಯುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.