ಜಪಾನಿನ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪೌಡರ್ ಎಂಬುದು ಮಚ್ಟಾ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆಟ್ಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ, ಮೂಲಿಕೆಯುಳ್ಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ, ಮಧುರ ಸಿಹಿಯಾದ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಪದರದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಂದ್ಯವು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಸುಳಿವು: ಹಲವಾರು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಕೋಷರ್-ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಪಂದ್ಯಗಳು ಇವೆ. ವಿಶೇಷ ಚಹಾದಂತೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕಿರಾಣಿಗಳಿಗೆ, ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದು. ಅಥವಾ, ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಟೀಯಂತಹ ಪರಿಚಾರಕದಿಂದ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶ ನೀಡಿ. ಮೆಟಾ ಪುಡಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ, ಚಹಾದ ಚೀಲಗಳು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮ್ಯಾಚ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಪೌಡರ್
- 1 1/4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ (242 ಗ್ರಾಂ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಸರಳ ಮೊಸರು)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2/3 ಕಪ್ ತೈಲ (ಗ್ರ್ಯಾಫೀಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ (2 ತುಂಡುಗಳು, ಅಥವಾ 227 ಗ್ರಾಂಗಳು) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ಕಪ್ಗಳು (360 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಗದಿತ)
- 4 ಔನ್ಸ್ (113 ಗ್ರಾಂ) ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಸೋಯಾಮಿಲ್ಕ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. 350 ° F (177 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 2 8 ಅಥವಾ 9-ಅಂಗುಲ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ. (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನ ತಳಭಾಗವನ್ನು ತದನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ).
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಟಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
3. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಒಣಗಿದ ತೇವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
(ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರಸವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.)
4. ಎರಡು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವರು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಪರೀಕ್ಷಕವು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
5. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಗೆ ತಿರುಗಿ. ಹರಿವಾಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಸುಕಿನ ಮುಂಚೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
6. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ಹೆಲ್ಡ್ ಬೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿತ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಥವಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
7. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಪದರದ ನಂತರ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ 3/4 ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಬದಲಾವಣೆ - ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೀ ತುಂಬಿದ ಹಸಿರು ಟೀ ಕೇಕ್ ತುಂಬುವ:
ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ 1 ಕಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾಸ್ನಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹಸಿರು. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ಬಳಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 474 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 129 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 268 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |