ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹುಡುಕುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹವಾಮಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ, ಏಕೆ ಅಲ್ಲ?
ಈ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸುಲಭದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 350 ಎಫ್ (180 ಸಿ) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಫ್ಯೂಲ್ನ ಭಾರವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಐಚ್ಛಿಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಇ ಬಳಸಿ. ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ (ಶುಷ್ಕ 85% ರಿಂದ 90%)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ (ನೆಲ)
- 1/3 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ 2 ಚಮಚಗಳು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ದೊಡ್ಡದು)
- 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs (ಮೃದು)
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ thawed)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ (ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 350 ° F (180 ° C / Gas 4), ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ , ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೆಚಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ , ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆವಿಟಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಲೋಫ್ ಆಗಿ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅಥವಾ ಇದು ತ್ವರಿತವಾದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 160 ಎಫ್ ಅನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 160 ಎಫ್ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೆಲದ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶ 165 ಎಫ್.
4 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸಯಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೀಟ್ಲೋಫ್ಗಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ ಮೆರುಗು: ಕೆಚಪ್ 1/3 ಕಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- 1/3 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ preheated 350 F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು; ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತನಕ ಬ್ರಷ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 371 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 135 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 374 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |