ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಈ ಸುಲಭ ಗೋಮಾಂಸ ಟೊಮೆಟೊ ಕಳವಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಕರುವಿನ) ತುಂಡುಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಮಯ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿನ ಮಾಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಧುರ ತಿನ್ನುವೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ! ಇದು ಉಳಿದ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ರಿಂದ 2-1 / 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು. (1 ಕೆ.ಜಿ.) ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಿವ್ ಮಾಂಸ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 2 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (28 ಔನ್ಸ್.) ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 5-6 ದೊಡ್ಡ, ತಾಜಾ, ಕಳಿತ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಬ್ರಾಂಡಿ
- 2 ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು
- 2 sprigs ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಗಮನಿಸಿ : ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಬಳಸಿ? ಮಾರ್ಟಾರ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಕೆಳಭಾಗದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕೀಟಲೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. (ಇದು ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ!)
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬೆರೆಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಗಾರೆ ರಲ್ಲಿ ಹೊಡೆ. ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈಶ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ನಿಕಟ ಕಣ್ಣು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ.
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬದಲು, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 669 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 183 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 151 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 64 ಗ್ರಾಂ |