ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆಗಳು: ಕ್ರಿಸ್ಪೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರವು ಸೋಲ್ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್, ಹಶ್ ನಾಯಿ , ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ . ನೀವು ಫ್ರೈ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಡೆಯಲು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯುವುದಾದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದೇ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಆಯಿಲ್ ಪ್ರಕಾರ

ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಎಣ್ಣೆಯು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಧೂಮಪಾನ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತೈಲವು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧೂಮಪಾನ ಬಿಂದುವುದು ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತ ಹುರಿಯಲು ಬಂದಾಗ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್ ಸೇರಿವೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ಅಡುಗೆ ಆಯಿಲ್ ಬಳಸಿ

ಒಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಫ್ರೈ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತೈಲವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೀರ್ಪು ಇಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕ್ಲೀನರ್ ತೈಲ, ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೈಲದ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಧೂಮಪಾನ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ತಾಪಮಾನ

ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಳಪು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜರ್ಜರಿತ ಆಹಾರವು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರ ಯಾವುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನಾನು ಬಳಸುವ ಟ್ರಿಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ಅದು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಆಗ ತೈಲ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ

ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ, ಭಾರವಾದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಕೂಡ ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ

ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಗಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ $ 10 ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೆಶ್ ತೈಲ ಹನಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಸೋಲ್ ಆಹಾರ ಕಂದು:
ದಕ್ಷಿಣ-ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವ-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಟೀಕ್
ಚಿಕನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಟೀಕ್
ಫ್ರೈಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್