ಈ ದಕ್ಷಿಣ ಶೈಲಿಯ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಳಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಕೆಲವು ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ-ಮಸಾಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿ-ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಚೌ ಚೌ , ಒಂದು ದಕ್ಷಿಣ ಕಂಪು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಒಣಗಿದ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್, ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿ, ಬರಿದು
- 2 ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಗೆದು (ದೊಡ್ಡದು)
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ 14.5 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್)
- 1 (8 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ನವಿರಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಕೊಕ್ಕಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 147 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 132 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |