ಚಿಕನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಶದ-ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಚಿಕನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಘನ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಣುಕುಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ಕ್ಯಾನೊಲಾ ಎಣ್ಣೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- ವೈಟ್ ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ತೈಲ)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. 275 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಮೇಣದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಘನ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಜರ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಸ್ಟೀಕ್.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
4. ದೊಡ್ಡ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ½-ಇಂಚು ಆಳದವರೆಗೂ ಕ್ಯಾನೋಲ ತೈಲವನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಘನ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೈಲದೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ರೌಕ್ಸ್ ರಚಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ರೌಕ್ಸ್ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲು whisking . ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
8. ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚಮಚ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚಿಕನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸೈಡ್ಗಳು:
ದಕ್ಷಿಣ-ಶೈಲಿಯ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
ಫ್ರೈಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಂಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್