ಸೋಲ್ ಡೋರ್ ಸೀಫುಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೋಲ್ ಡೋರ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ಷೆಫೀಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಳಂತಹ ಮೀನಿನ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪರ್, ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್ನಂತಹ ಭಾರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಕ್ಕಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು; ಕಡಿಮೆ ಫ್ಲೇಕಿ ಮೀನುಗಳು, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಎಗ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕೇಪರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಏಕ ಫೈಲ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಕೇಪರ್ಗಳು
• 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಚಮಚ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
• ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೈಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಋತುವಿನ ತುಂಡುಗಳು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ಬಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಏಕೈಕ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಎಗ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗೂ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಮಬ್ಬುಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಏಕೈಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಡ್ಡಿ ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಏಕೈಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ , ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ನಿಂಬೆ ಕೇಪರ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಚುರುಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕೇಪರ್ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	617
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	33 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	15 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	12 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	389 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	666 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	23 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	58 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.