ಈ ಕೋಮಲ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಭರಿತವಾದ ಮೂಳೆ-ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಲಘು ಚಕ್ ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಣ್ಣ ರಿಬ್ ಕಂದು 14
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 8 ಔನ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್
- 1 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಗಾಢ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೂಳೆಹಬ್ಬಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ವೈನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು , ವಿನೆಗರ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಸಪರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ದ್ರವ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕುದಿಯುವ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ.
- ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 997 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 69 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 202 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,175 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 58 ಗ್ರಾಂ |