ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆ, ಮ್ಯಾಕ್ರೊಬಯೋಟಿಕ್ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಸೂಪ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಡೈ-ಹಾರ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು ದ್ವೇಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಮಾಡುವಂತೆ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲರೂ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮರಳಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬದಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.
ನಾನು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಸಲಾಡ್ ಆಫ್ ಮೈಕ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ಡ್ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಂತಹ ಉತ್ತಮವಾದ ಸರಕಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ; ಅರುಗುಲಾ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಚೆವೆರ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್-ಲೆಮನ್ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ವಿತ್ ಪಾನ್ ವಿತ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸೀನ್ಡ್ ಪೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ವಿನೋ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಆಳವಾದ ಸುವಾಸನೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಪ್ಪರ್ನ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಳಿಯ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ದರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಸೂಪ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ತಲೆ ಹೂಕೋಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಶಾಖೆ ತಾಜಾ ಟೈಮ್
- 2 ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಠಿಣ ಮ್ಯಾಕ್ರೊಬಯೋಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹೂಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣದಾದ (1 ಇಂಚಿನ) ಹೂವುಗಳನ್ನು 4 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಹೂಕೋಸುವನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೀಟ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಾಮ್, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟಾಕ್, ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ, ಕವರ್ಗೆ ಸೂಪ್ ತಂದು, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಶಾಖೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲಂಬ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ (ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ). ಸಾಧಾರಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೇವೆ 4-6
ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ 2009 ಜೆನ್ ಹೋಯ್ ಅವರಿಂದ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 166 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 151 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 254 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |