ಈ ತಾಪಮಾನ, ಕೆನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪತನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಊಟ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಹೂಕೋಸು (2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ (
- ಕತ್ತರಿಸಿ )
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ನೀರು)
- ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಚಮಚ ಟೈಮ್ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 2 ಕಪ್ ಮಿನಿ ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಬಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೂಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ 3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಇದು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಲಂಬವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
- ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಶುದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 1/2 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದರ ತನಕ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದಾಗ ಮಾಡಬಾರದು.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತರುವ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಾಗಿ ಹೂಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು 400 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಹುರಿದಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೀಪಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳನ್ನು tenderize ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಮಯವು ಸಮಸ್ಯೆಯಿದ್ದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ನ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳುಳ್ಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಿಮ್ಮ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.