ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆನ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಎಂದು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬಳಸುವ ಯಾವ ತರಕಾರಿಯು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾದವು. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಯ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹು ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಋಷಿಗಳ ಚಿಕ್ಕ ಸುಳಿವು ಬಹುತೇಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಋಷಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
• 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1 1/2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾಂಟಲ್ ಚೀಸ್ (ಬದಲಿ ಚೆಡ್ಡಾರ್)
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ
• 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs
• 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ಎಫ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸವಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಬ್ಬಿದ ಋಷಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇವಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಇದನ್ನು ಬಟರ್ಡ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು:

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ರುಚಿಯಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಕೂಡಾ ಇವೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ.

ಕೆಲವು ಕರ್ಲಿ ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಬಳಸುವ ಚೀಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಮಸನ್ನ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಗ್ರುಯೆರೆ, ಅಥವಾ ಎಮ್ಮೆನ್ಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ, ಟೇಸ್ಟಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೇರಿ ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಮಿಶ್ರಣ.

ಈ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ 4 ರಿಂದ 6 ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	440
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	25 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	13 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	8 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	55 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	700 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	39 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	19 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.