ಈ ಸರಳ ಲೀಕ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಒಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಲೀಕ್ಸ್ ಬಹುಶಃ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ. ಲೀಕ್ಸ್ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ಪ್ಲಾರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೀಕ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಂಬಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಫಾಂಟಿನಾ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣು ಮೊದಲಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೀಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದು ಸುಲಭವಲ್ಲ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಲೀಕ್ಸ್, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 3/4 ಕಪ್
- ಅತಿಯದ ಕೆನೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 3/4 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಫಾಂಟಿನಾ ಚೀಸ್, ಸುಮಾರು 3 ಔನ್ಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 1 ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೂಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿಕೊಂಡು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. Clinging ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಮರವನ್ನು ನೀವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪದರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 1-ಅಂಗುಲ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಇಂಚಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನ 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ 1 ರಿಂದ 1 1/2-ಕಾಲುಭಾಗದ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.
- ಲೀಕ್ಗಳು ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
- ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರಿದುಹೋದ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಲೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫಾಂಟಿನಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಲೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಕುದಿಯುವ-ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳಾದ-ಲೇಪಿತ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಕ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಟಾಸ್ 1/2 ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮೃದು ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಕಪ್. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಟಿನಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 354 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 577 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |