ಜಾಜ್ಡ್ ಅಪ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ರೊಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾರ್ಶ್ವ ತರಕಾರಿಗಳು , ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಹುರಿದವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಲೆನ್ನರ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೊಂಟದ ಹುರಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಬದಲಿಯಾದ ಹಂದಿ ಭುಜವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಂದಿ ಭುಜವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
ಸಹ ನೋಡಿ
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲೋನ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ರೊಸ್ಟ್, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಲ್ಲ)
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಸಾಸ್:
- 1/2 ಕಪ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಗಾಢ
- 1 ಚಮಚ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹುರಿಯು ನಿಂತಿರುವಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶ (ಫುಡ್ಸ್ಎಫ್ಟಿಜೋವ್ ಪ್ರಕಾರ) 145 ಎಫ್.
- ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹುರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾರ್ಶ್ವ ತರಕಾರಿ ಸೇವೆ ಅಥವಾ coleslaw ಜೊತೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾಸ್ನ ಸುಮಾರು 2/3 ಕಪ್ಗಳಿಂದ 1 ಕಪ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉಳಿಸಲು.
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಮೆಸ್ಕ್ವೈಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನದ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟದ ಬದಲಿಗೆ ಹಂದಿ ಭುಜವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹಂದಿ ಭುಜದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀಳುವುದು-ಹೊರತುಪಡಿಸಿ-ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 386 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 99 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 473 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |