ಒಂದು ಪಿಯೋನೋನೋ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ - ಇದು ಒಂದು ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯೋನೊನೊಸ್ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಪಿಯೋನೊನೊವು ಡಿಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಹೋಗಿದೆ, ಅದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಹಗುರಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಲಂಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಈ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಜೊತೆ drizzled ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಝೊ ಡಿ ರೆನಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿರುವುದು)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಕಪ್ ಭಾರ
- ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಕಪ್
- ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್
- ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ: ಸಮ್ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೇಣದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗಿನ 11 "x 17" ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಬಾದಾಮಿ ಊಟ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಒಂದು (ತೀರಾ ಸ್ವಚ್ಛ) ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹದವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಪದರವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಡಿ.
- ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇಕ್ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ತುಂಬಿದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಧೂಳಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗ.
- ಖಾದ್ಯ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್-ಅಪ್ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಶೃಂಗಗಳ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಟಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನ 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಡಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆಗೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ / ಡ್ಯೂಲ್ಸ್ ಡೆ ಲೆಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿತು. ರೆರೋಲ್ ಕೇಕ್, ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸುರನ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತಡರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇವಲ 3 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರವರೆಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಐಸಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೇಕ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಾಣಸಿಗಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ!)
- ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಚಿಲ್ ಕೇಕ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 338 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 462 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |