ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ (ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಾಸ್)

07 ರ 01

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ

ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಕ್ ಆಫ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ") ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ದೈನಂದಿನ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಡಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮಳಿಗೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಹಂತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಈ ಹಂತವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

• 1 (14 ಔನ್ಸ್) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ (ಸುಮಾರು 1 1/2 ಕಪ್)
• 1 (12 ಔನ್ಸ್) ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನ (ಸುಮಾರು 1 2/3 ಕಪ್ಗಳು)
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• ಉಪ್ಪು ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ

02 ರ 07

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. (ಉಪ್ಪು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್. ನೀರು ಹಬೆಯಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗಲೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

03 ರ 07

ಸ್ಟಿರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ!

ಮಿಶ್ರಣವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ನೊರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿ! ಇದು ತಾಳ್ಮೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ, ರೇಡಿಯೊವನ್ನು ಕೇಳಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಇದೆ ...

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಮುಂದುವರೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

07 ರ 04

ಮುಚ್ಚುವುದು

ಮಿಶ್ರಣವು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚಿನ್ನದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಸುಟ್ಟ ತುಣುಕುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಲು.

05 ರ 07

ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ ಹೇಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಚಮಚವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅದು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಅದೃಶ್ಯವಾಗದ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

07 ರ 07

ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗ

ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಎಳೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ದಾನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೇ ಮುಗಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಂತಿರುತ್ತದೆ.

07 ರ 07

ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಟಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ¡ಲಿಸ್ಟೋ! - ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: