ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಕುರಿಮರಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಚಿಕನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ನೀವು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೇರಿದರೆ). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳದ ಆಳಕ್ಕೆ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮರುಜೋಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ನೀಡಿ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುವ ತಾಜಾ ದಟ್ಟವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಿಯಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ವಿವಿಧ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಾಯಿಯೊಂದನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಬಂದರನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ತೇವ ಸಿಹಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಂದರು ಸಹ ಸಾಸ್ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾಯ್ ನಾರ್ಡೆನ್ಸ್ಟ್ರಾಮ್, ರೊಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮೀಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೂ ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಔನ್ಸ್. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೊರೆಲ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ವಿಂಗಡಣೆ)
- 1 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಒಣ ಬಂದರು)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1/4 ಪೌಂಡು ಅಣಬೆಗಳು (ಕ್ರಿಮಿನಿಯಿಯಾ; ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1 ಹಳದಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಸಣ್ಣ (2-ಕಪ್ +) ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
2. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ (ನಾನು ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಕೈಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕೃತಿಗಳು) ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
3. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 10 ಇಂಚಿನ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಆಡ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ browned ತನಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಕ್ ಅಣಬೆಗಳು.
4. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀಳಕಾಯಿಗಳು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಮೀಸಲು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ದನದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ತಣ್ಣೀರಿನ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆರ್ರೊರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕ್, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
* ಗಮನಿಸಿ: ನಾನು ಆ ಸ್ಟುಪಿಡ್ 6 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಸೆದುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿದರೆ ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 91 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 170 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |