ಈ ಸೂತ್ರದ ವಿಮರ್ಶಕರು ಹೇಳುವಂತೆ, "ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರು ಕೂಗು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!" (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ನೋಡಿ). ನನ್ನ ಥಾಯ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಲಾಡ್ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್- ಕೊರಿಯಾಂಡರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಥ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು "ಓವನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್" ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟಿದೆ. ತಾಜಾ ಬೇಸಿಲ್ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಲಿಮೋನ್ರಾಸ್-ಕೊತ್ತಂಬರಿ-ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಥಾಯ್-ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ 4 ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಎಲ್ಬಿ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು)
- 1/2 ಕಪ್
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 + 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ)
- 1 ಚಮಚ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ
- ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕಾಫಿರ್
- ಸುಣ್ಣ ಎಲೆ (ಕತ್ತರಿ, ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಏಷ್ಯಾದ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ-ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ
- 3 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚ ಥಾಯ್ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ (ರುಚಿಗೆ), ಅಥವಾ 1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೆದರ್, ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಓವೆನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: ಬ್ರೇವ್ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ರಸವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಫಾಯಿಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ).
- ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯಿಂದ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತೀ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಚಿಕನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಾಣ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ವೇಳೆ : ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಬಾಣ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ.
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು: ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ (ಇದು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪರಿಮಳಿಸುತ್ತದೆ). ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಳಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟ್-ಟೆಸ್ಟ್. ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಒಂದು ಸಮತೋಲನ - ಇದು ಕಟುವಾದ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಉಡುಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ನ ಪಟ್ಟಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗಲೇ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1040 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 279 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,210 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 100 ಗ್ರಾಂ |