01 ರ 09
ಸೆಫಾ ಎಂದರೇನು? ಸೆಫಾ ಮೆಡ್ಫೌನಾ ಎಂದರೇನು?
ಮೊರಾಕನ್ ಸೆಫ್ಫ ಮೆಡ್ಫೌನಾ - ಅಲಂಕೃತ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋ © ಕ್ರಿಸ್ಟಿನ್ ಬೆನ್ಲಾಕ್ವಿಹಿ ಸೆಫಾ ಒಂದು ಮೊರೊಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಒಣಗಿದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ಮುರಿದ ವೆಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ಚರಿಯಾ) ಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗ್ರೌಂಡ್ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ , ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸೆಫಾವು ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಇದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಹೊಸ ಹೆಸರು, ಸೆಫಾ ಮೆಡ್ಫೌನಾ - ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಸರಿ-ಪ್ರೇರಿತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವರ್ಮಿಸಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಅಲಂಕೃತವಾದ ದಿಬ್ಬದೊಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ entree ಎಂದು ನೀಡಬಹುದು.
ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋಗಳು ಹೇಗೆ ಮುರಿದುಹೋದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತವಾದ ಸೆಫಾ ಮೆಡ್ಫೌನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ . ಬ್ರೋಕನ್ ಏಂಜೆಲ್ ಕೂದಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಕೂಡಾ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸೆಫಾ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ.
ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೇಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಕೂಸ್ಕಸ್ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ಕಸ್ ಸೆಫಾ ರೆಸಿಪಿಗೆ ನೋಡಿ .
02 ರ 09
ಕೇಸರಿ ಚಿಕನ್, ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅಥವಾ ಬೀಫ್ ತಯಾರಿಸಿ
ಕೇಸರಿ ಚಿಕನ್, ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅಥವಾ ಬೀಫ್ ಕುಕ್. ಫೋಟೋ © ಕ್ರಿಸ್ಟಿನ್ ಬೆನ್ಲಾಕ್ವಿಹಿ ಸೆಫಾ ಮೆಡ್ಫೌನಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೇಫನ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಸೆಫಾ ಮೆಡ್ಫೌನಾದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.
03 ರ 09
ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸೇರಿಸಿ ಒಣ ಬ್ರೋಕನ್ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ (ಚರಿಯಾ)
ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿಗೆ ಆಯಿಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಟೋ © ಕ್ರಿಸ್ಟಿನ್ ಬೆನ್ಲಾಕ್ವಿಹಿ ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮುರಿದ ವಿರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಕೂಸ್ಸೌಸಿಯರ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ನೀರು ಕುಡಿದಿರಬೇಕು.
ಮುಂದೆ, 2 ಪೌಂಡ್ ಆಗಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. (1 ಕೆ.ಜಿ.) ಒಣ, ಮುರಿದ ವೆಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುರಿದ ವೆರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಕೂಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೇಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಕೂಸ್ಕೌಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಫಾ ಮೆಡ್ಫೌನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಲು ಹಂತ 9 ಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.
04 ರ 09
ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿಯ ಮೊದಲ ಸ್ಟೀಯಿಂಗ್
ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿಯ ಮೊದಲ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್. ಫೋಟೋ © ಕ್ರಿಸ್ಟಿನ್ ಬೆನ್ಲಾಕ್ವಿಹಿ ಆಯಿಲ್ಲಡ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೂಸ್ಕೋಸಿಯರ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ವೆರ್ಮಿಸಲ್ಲಿಯಿಂದ ಉಗಿ ಏರಿಕೆ ಕಾಣುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಮಯದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಗಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಮುರಿಯಲು ಮುರಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ತುದಿಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. (ಈ ಕ್ಲೋಸ್ ಅಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.)
ಕೂಸ್ಸೌಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಆವಿಯು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಧಿಸುವ ಜಂಟಿ ಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಜಂಟಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:
- ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಮೇಲೆ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡು ಬಟ್ಟೆ ಬಟ್ಟೆ, ಅಥವಾ
- ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಉದ್ದವಾದ ತುಣುಕು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವುದು
- ಕೂಸ್ಕೋಸಿಯರ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ (ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ)
ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವರ್ಮಿಸೆಲಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುವಾಗ ಅವಶ್ಯಕವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
05 ರ 09
ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ 2 ನೆಯ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್
ವಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಟೋ © ಕ್ರಿಸ್ಟಿನ್ ಬೆನ್ಲಾಕ್ವಿಹಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವೆಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆವಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯ ಆವಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ಸೌಸಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಉಗಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಮೂಲಕ ಉಗಿ ಏರಿಕೆಯಾದಾಗ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಧೂಮಪಾನದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಿರಿ.
06 ರ 09
ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿಯ 3 ನೇ ಸ್ಮಿಮಿಂಗ್
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋ © ಕ್ರಿಸ್ಟಿನ್ ಬೆನ್ಲಾಕ್ವಿಹಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕು. ಉಪ್ಪು 2 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು 2 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡುವುದು.
ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉಗಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವಾಗ ಉಂಟಾದ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಪ್ಪಳಿಸುವವರೆಗೆ ನೋಡಿ.
07 ರ 09
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿಯ 4 ನೇ ಸ್ಮಿಮಿಂಗ್
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕನೆಯ ಸಮಯ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಟೋ © ಕ್ರಿಸ್ಟಿನ್ ಬೆನ್ಲಾಕ್ವಿಹಿ ಈಗ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆವಿಯಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ನೆನೆಸಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆವಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೂಸ್ಸೌಸೀಯರ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮ್, ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಉಗಿ ಉರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಐದನೇ ಬಾರಿಗೆ ಉಗಿ (ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ನೋಡಿ).
ವೆರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಸೆಫವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಹಂತ 9 ಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.
08 ರ 09
ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿಯ 5 ನೇ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸ್ಟೀಮ್
ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿಯ ಫೈನಲ್ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್. ಫೋಟೋ © ಕ್ರಿಸ್ಟಿನ್ ಬೆನ್ಲಾಕ್ವಿಹಿ ಈ ಅಂತಿಮ ಉರಿಯುವಿಕೆಯು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಕಪ್ ವರೆಗೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು. ಸ್ಟೀಮರ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತಿಮ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಗಿ. ಇದು ಈಗ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.
09 ರ 09
ಸೆಫ್ಫ ಮೆಡ್ಫೌನಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಫವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಫೋಟೋ © ಕ್ರಿಸ್ಟಿನ್ ಬೆನ್ಲಾಕ್ವಿಹಿ ಸೆಫಾ ಮೆಡ್ಫೌನಾವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಆವಿಯ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೆರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೃದು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿ) ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಈ ದಿಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಗುಮ್ಮಟವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಂಬ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೆಫಾ ಮೆಡ್ಫೌನಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿ ತಟ್ಟೆಯ ತನ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬಯಸಿದಂತೆ.