"ಪೈನ್ಆಪಲ್ ರೈಸ್ ಚಿಕನ್" ಎಂದು ಹೇಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು "ಥಾಯ್" ಎಂದು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಹುಶಃ "ರುಚಿಕರ" ಎಂದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಎರಡೂ ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ, ಅನಾನಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸಹ ಒಂದು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಥೈಸ್ ಎಲ್ಲ ಕ್ರೆಡಿಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ನ್ಯಾಯವಲ್ಲ.
ಏನದು?
ಈ ಅನಾನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಏನು ಸರಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ? ಇದು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಮೂಲ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ , ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ. ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಅನಾನಸ್ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ರಸವು ರುಚಿಕರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ.
ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ
ಅನಾನಸ್ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ? ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಾವುದೇ ಒಂದು "ಉತ್ತಮ" ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ನಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋಗಿ! ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರುವಂತಹ ಅಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ "400 ಗ್ರಾಂ ಶೆಲ್ಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು" ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಅಂತಿಮ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ-ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನಾನಸ್
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸೀಗಡಿ (ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ (ತುರಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/4 ಕಪ್
- ಕಿರು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/3 ಕಪ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 2 ಚೂರುಗಳು ಹ್ಯಾಮ್ (ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ದಿನ ಹಳೆಯದು)
- 1 ಕಪ್ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ (ಇಡೀ, ಟೋಸ್ಟ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಅನಾನಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಅಳೆಯಿರಿ; ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಅಥವಾ ಮಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀಸಲು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
- ಓಕ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಔಟ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕಿರುಕೊಬ್ಬು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಅನಾನಸ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 947 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 231 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,173 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 153 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 42 ಗ್ರಾಂ |