ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಸ್ಟರಿ

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಸ್ಟರಿ

ಪಿಜ್ಜಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪೈಗಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪದದ ಮೂಲವು ಮರ್ಕಿ ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಪದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದದಿಂದ "ಎ ಪಾಯಿಂಟ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ , ನಂತರ ಇದು "ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಕ್ " ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ ಪಿಝಿಸಿಕೇರ್ಗೆ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು. ಪದದ ಒಂದು ನೇಪಾಯಿಂಟ್ ಉಪಭಾಷೆಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕ್ರಿ.ಶ. 1000 ರಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ಸಾ ಅಥವಾ ಪಿಝಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಂಭವನೀಯವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೊದಲಿನ ರೂಪಗಳು ಇಂದು ನಾವು ನಾಭೀಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ತನಕ ಟೊಮೆಟೊ ಇಟಲಿಯನ್ನು ತಲುಪಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಪೈಗೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯು (ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಬರಲಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಡಿ ಪಿಯೆಟ್ರೊದ ರಫೇಲೆ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೋಗೆ ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು 1889 ರಲ್ಲಿ ಕ್ವೀನ್ ಮಾರ್ಗೆರಿಟಾಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಈ ಬಣ್ಣಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಯಿತು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸೆಗಾರರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ತಂದರು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈಶಾನ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಪಿಜ್ಜಾವು 18 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವು 1896 ರಲ್ಲಿ 53-1 / 2 ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇನ್ನೂ ಪಿಜ್ಜಾವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸಗಳಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿದ ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸೈನಿಕರನ್ನು ನೇಪಾಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಾಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವವರೆಗೆ ಈಶಾನ್ಯದ ಹೊರಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಲಿಲ್ಲ.

1940 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಓರೆಗಾನೊ ಮಾರಾಟವು 8 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 5,200 ರಷ್ಟು ಏರಿತು. 1957 ರಲ್ಲಿ, ಸೆಲೆಂಟಾನೊ ಬ್ರದರ್ಸ್ ಮೊದಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು.

ವಿವಿಧ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪೈ ಎಂದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ.

ಬಹುಪಾಲು ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೇರಿರುವ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ನಂತರ. ಆಂಚೊವಿಗಳು ಅತೀವವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಅವರನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

•
•
• ಪಿಜ್ಜಾ ಟಾಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು
• ಪಿಜ್ಜಾ ಇತಿಹಾಸ

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು