ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಕ್ಯಾಕ್ಯಾಟಿಯರ್ ಕುಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಬದಲು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 12 ಬಳಸಿ) ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (6 ಅನ್ನು ಬಳಸಿ) ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಕ್ಯಾಟೋರ್ರ್ ಎಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಬೇಟೆಗಾರ" ಎಂದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಶೈಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬರೆದಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಾಂಸವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ.
ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗುಯಿನ್ನ ಮೇಲೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಟೊಮೇಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಕೆನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಊಟಕ್ಕೆ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 8 ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 (4 ಔನ್ಸ್) ಜಾರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬರಿದು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಹಸಿರು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ 4-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ, ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ತೈಲ.
ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 4-6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗುವುದು.
ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ತನಕ ಕೋಳಿ 165 ° F ಅನ್ನು ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಓದಿದ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹೊಸ ಬಿಸಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 5-1 / 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 2668 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 151 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 63 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 837 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,228 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 269 ಗ್ರಾಂ |