ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕಠಿಣವಾದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಟೆಂಡೈಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದವು. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಸತ್ಯ.

ಬೇರೆಡೆ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಕೋಟ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವರು ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಕಠಿಣವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಏಕೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಟಫ್ ಮಾಟ್ ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ಏನು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವ್ಯಾಯಾಮ toughens ಸ್ನಾಯುಗಳು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸ್ನಾಯು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ನಾಯು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಯಾಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ಲೊಕೊಮೊಷನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಂತಹ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಭುಜದ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ದೊಡ್ಡ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ.

ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ "ಹಾಗ್ನಲ್ಲಿನ ಎತ್ತರ" ಎಂಬ ಪದವು ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಮತ್ತು ಕರುವಿನ (ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನವು ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಾಯುಗಳು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿರಿಯ ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು . ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಚೇವಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಚೆವಿನೆಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಕಠೋರತೆಯಂತಲ್ಲ - ಕಠಿಣ ಮಾಂಸ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೇವಿ ಆಗಿದೆ.

ಚೆವಿನೆಸ್ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಕನೆಕ್ಟಿವ್ ಅಂಗಾಂಶವು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು ಅಥವಾ ಸ್ನಾಯು ನಾರುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಫೈಬ್ರಸ್ ಕಾಲಜನ್ ನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು.

ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವು ಚೈಯಿ ಆಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ಚೆವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಒಂದೇ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಉದ್ದನೆಯ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳು ಕೊಲೆಜೆನ್ನ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಬಂಡಲ್ಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದ ಕೊರೆಗೆಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಉದ್ದ, ದಪ್ಪ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳು ಅಗಿಯಲು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೂರು (ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೂರು) ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸೋಣ.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಇದು ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಾಲಜನ್ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದು 160 ರಿಂದ 200 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ ಅದು ಜೆಲಟಿನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಠಿಣಕ್ಕಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಗ್ಗಿ ಮತ್ತು ಚೆವಿ.

ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯ.

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಾಳ್ಮೆಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವರೂಪದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ನಾರುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೇವವಾದ, ರಸವತ್ತಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ-ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ಬ್ರೈಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ , ಇದು ತೇವವಾದ-ಶಾಖ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು , ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗಶಃ ಮುಳುಗಿಸಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಾಲಜನ್.

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿದ್ದು , ಮೂಲತಃ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 225 ಎಫ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳವಾದ ಗಾಳಿಯಂತೆ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ-ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದೋ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಇದು ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

2. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಮಲೆಟ್ ಅದನ್ನು ಪೌಂಡ್

ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವು ಬಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು. ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಟೆಂಡರ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಮೊಳಕೆ.

ಮಾಂಸ ಮಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಬದಿ.

ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನ ಪಾಯಿಂಟಿ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನಲು ತೀರಾ ಕಠಿಣವಾದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕನೆಕ್ಟಿವ್ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಘನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳು ಘನಗಳಂತೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯೂಬ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ braised ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಎಂದು ರಸವತ್ತಾದ ಮಾಹಿತಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ. ಆದರೆ ಹೊಡೆತವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹೊಡೆಯುವಿಕೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾದ ಕಾರಣ, ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಸ್ಟೀಕ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

(ಇದು ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಪಿಕ್ಕಾಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ , ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಪಾಯಿಂಟಿ ಬದಿಗೆ ಅಲ್ಲ.)

3. ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್-ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋಳುವುದು .

ಹಿಂದಿನ ಸ್ನಾಯು ಕಟ್ಟುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಫ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಬಹಳ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ಟೀಕ್ ಉದ್ದವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು , ಆದರೆ ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಆ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ದವಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಗೋಚರವಾಗುವಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದೆ.

ಆದರೆ ನಿಲ್ಲು. ಮರ್ನೇನಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕುಕ್, ಅದನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು ಒಂದಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಮೆರೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಟೆಂಡರ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇನಿಂಗ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ .