ಈ ಕಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವು ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣವು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಚಿಕನ್ ತೇವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಇಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/3 ಕಪ್
- ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 4 ವಿಭಜಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆ-ಇನ್)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಥವಾ ಮೃದು ತನಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 6 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್.
- ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ, ಮೂಳೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಚಿಕನ್ ಮೇಲಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
- 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ 170 ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ರೆಸ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ.
ಸಹವರ್ತಿಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಜೋಡಣೆಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್-ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ರೈಸ್ ಬೇಕ್, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೋಳಿಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಸ್ಮಾಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಷವು ಬಿಯರ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗಿ ಸಿಪ್ ವೈನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಮೆರಿಕಾದ ತೆಳು ಅಥವಾ ಕಂದು ಆಲ್ನಂಥ ಹಾಪ್ಪಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದ ವಿಧವು ಈ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜ್ಞಾನವೆಂದರೆ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ಚೆನಿನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಬಿಳಿ ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಥವಾ ವಿಘ್ನೀಯರ್ ಮುಂತಾದ ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವುದು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಹಸಮಯವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಸ್ ಡು ರೋನ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್, ಬ್ಯೂಜೋಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಗೇಮೆಯಂತಹ ಮಧ್ಯಮ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೈಡರ್ ಆಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪತನ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ.
ಒಂದು ವಾರದದಿನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಎಂಜಲುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭದ ಊಟವನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಕೆಲವು ಕುರುಕಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1388 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 77 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 418 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 484 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 134 ಗ್ರಾಂ |