ಕುಕ್ಬುಕ್ ಸರಣಿ "ಅಮೆರಿಕದ ಮೋಸ್ಟ್ ವಾಂಟೆಡ್ ಕಂದು" ಲೇಖಕರಾದ ರಾನ್ ಡೌಗ್ಲಾಸ್ "ಕರ್ನಲ್ ಸ್ಯಾಂಡರ್ಸ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹನ್ನೊಂದು [ಸಿಕ್] ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರಹಸ್ಯವೇನು?" ನಾನು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ರುಚಿಕಾರಕ ಮೂಲದಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. "
ಹಾಗಾಗಿ ಕೆಎಫ್ಸಿ ಕೋಳಿ ಎಷ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ? ಕರ್ನಲ್ ಸ್ಯಾಂಡರ್ಸ್ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ಇದು ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತಾಜಾದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, 11 ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರಹಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರ್ಟಿಫೈಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ದಿನವಿಡೀ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ."
ಈ ಕಾಪಿಕ್ಯಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 11 ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮೋನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ (MSG) ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ನ ಬಳಕೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
- 1 ಕಪ್
- ಮಜ್ಜಿಗೆ
- ಒಂದು 6-ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 3-ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್
- 1 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ
- ಓರೆಗಾನೊ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ
- ಋಷಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ
- ತುಳಸಿ
- 1 teaspoon ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆ (MSG ಮಸಾಲೆ)
- 1 ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ಒಂದು 3-ಪೌಂಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಕೋ ಮಾಡಬಹುದು), ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ತನಕ ಕಾಲಮಾನದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- 365 ಎಫ್ಗೆ ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ 4 ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀವೇ ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಿರಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
- ಚಿಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ, 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಕರ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಚರಣಿಗೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಳಿದ 2 ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು
- ಈ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾದ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ಫ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ!
- ಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೈಲ 365 ಎಫ್ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಗ್ಗಂಟು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಕೋಟ್ ಕೋಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಕೋ ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 5107 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 304 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 111 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 110 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2,296 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 8,277 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 97 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 475 ಗ್ರಾಂ |