ರೊಮೇನಿಯನ್ ಸಾವರಿನ್ / ಬಾಬಾ ಔ ರಮ್ (ಸವರಿನ) ರೆಸಿಪಿ

ಈ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸವರಿನ್ನ (ರೊಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿನ ಸವರಿನ್ನ) ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಬಾ ಔ ರಮ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಪೊನ್ಝೊವಾ (ರಮ್-ನೆನೆಸಿದ ಬಾಬಾಕಾ ) ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ ರಮ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ, ಕನಿಷ್ಠ ಮರ್ಸಿನೊ ಚೆರಿ .

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಾ ರಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿನಿ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು 6 ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ 12 ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತವರದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಖರವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಅಳತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಜಿಟಲ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆಟ್ರಿಕ್ನಿಂದ ನೇರ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳು ಅಗಾಧವಾದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಕೇಕ್:
• 1/4 ಔನ್ಸ್ / 7 ಜಿ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
• 1.7 ಔನ್ಸ್ / 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
• 12.35 ಔನ್ಸ್ / 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲ ಉದ್ದೇಶ)
• 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
• .53 ಔನ್ಸ್ / 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 6.17 ಔನ್ಸ್ / 175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಚಮಚ
• ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ)
• ರಮ್ ಸಿರಪ್:
• 10.58 ಔನ್ಸ್ / 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20.29 ಔನ್ಸ್ / 600 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1.69 ಔನ್ಸ್ / 50 ಮಿಲಿ ರಮ್
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು:
• 15.22 ಔನ್ಸ್450 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ (ಭಾರಿ ಚಾವಟಿ)
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಮಾರಶ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾಡ್ಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಎಂದು, ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ.
3. 300 ಎಫ್ (150 ಸೆ) ವರೆಗಿನ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಮಿನಿ ಬಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್. ಪ್ಯಾನ್ ತಡೆರಹಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1. ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಾವಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ರಮ್ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ).

ರಮ್ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ

1. ಮಧ್ಯಮ ಭಾರೀ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 3.53 ಔನ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸದೆ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.
2. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ 7.05 ಔನ್ಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ರಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಸಾವರಿನಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ

1. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾವಿಗೆ ಸಿರಪ್ನ ಕೆಲವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾವರಿನಾಸ್ ಸೇವೆ

1. ಕ್ರೀಮ್ ವಿಪ್ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿಸುವವರೆಗೆ.
2. ಸ್ಲೈಸ್ ಕೇಕ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹಾಕುವುದು. ಅಥವಾ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಸ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿರಿ.

ಸವರಿನ್ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಕೇಕ್ಗೆ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ರಬಂಧಕಾರ, ವಕೀಲ ಮತ್ತು ರಾಜಕಾರಣಿಯಾದ ಜೀನ್-ಆಂಥೆಲ್ಮೆ ಬ್ರಿಲ್ಲಾಟ್-ಸಾವರಿನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು.

ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸವರಿನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮದುವೆಗಳು, ಕ್ರೈಸ್ತಧರ್ಮಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂತೋಷದ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾಬಾ ಮತ್ತು ಸವರಿನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಬಾಬಾ ಔ ರಮ್ ಮತ್ತು ಸವರಿನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸವರಿನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಬಾಬಾಗಳನ್ನು ಎತ್ತರವಾದ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಜೀವಿಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸವರಿನ್ನನ್ನು ಸುಡುತ್ತಿರುವ ರಿಂಗ್ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಾಬಾ ( ಬಾಬಾಕಾ ) ಒಂದು ಕೊಳೆತ ರಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸವರಿನ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ.

ರೊಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಬಿಟ್

ರೊಮೇನಿಯನ್ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಭಾಷೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲ, ಅದು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರಂತೆ, ಹಲವು ಪದಗಳು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದಗಳು ಇತರ ರೊಮಾನ್ಸ್ ಭಾಷೆಗಳಿಂದ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಮೀಪದ ಅಂದಾಜನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇಲ್ಲಿ ಸವರಿನ್ / ಸವರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	486
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	26 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	11 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	9 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	116 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	545 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	54 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	10 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.