ಪೋಲಿಷ್ ರಮ್-ನೆನೆಸಿದ ಬಾಬ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿ, ಪೋನ್ಝೋವಾ

ಪೋಲಿಷ್ ಬಾಬಕ್ಕಾಗೆ ಈ ಸೂತ್ರ, ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಅದು ತಂಪಾಗಿರುವ ಒಂದು ರಮ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಸ್ಪಾಂಜ್:
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ, 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ)
• 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು / 4 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ)
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
• ಬ್ಯಾಟರಿ:
• 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 11 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಸ್ಟಿಕ್ + 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕರಗಿಸಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ)
• 2 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
• ರಮ್ ಸಿರಪ್:
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 7 ಔನ್ಸ್ / 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಸೂಪರ್ಫೈನ್)
• 1 ಚಮಚ
• ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ನಿಂಬೆ)
• 1/4 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮಾಡಲು: ಹಾಲು ಬಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೊರೆಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. 2 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳ.

1. ತಯಾರಿಸಲು: ಓವನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ರಾಕ್ ಅನ್ನು 325 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ. ಕೋಟ್ ದೊಡ್ಡ ಬಾಬಾಕಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ 10-ಇಂಚಿನ ಬಂಡ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು) ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳ. 30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ತದನಂತರ ತಂಪಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂತಿ ರಾಕ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ರಮ್ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು: ಸೂಪರ್ಫೈನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದು ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	347
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	15 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	8 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	105 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	300 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	46 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	5 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.