ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನನ್ನ ವಂಶಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಪೋಲಿಷ್ನ ಉತ್ತಮ ಬಿಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನನ್ನ ತಾಯಿಯು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದೆ.

ನನ್ನ ಪೋಲಿಷ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರತಿಭಾನ್ವಿತರು ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚೀಲದಿಂದ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ. ಅವರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಸರಳ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕೆಂಪು, ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ರಸ್ಸೆಟ್)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಳದಿ, ತಂಪಾದ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ)
• 4 ಗೋಲ್ಡನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅಗಸೆಬೀಜ ಊಟ (ನೆಲದ ನಡುಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ತಯಾರಿಸಿದ ನರಿಬಂಡಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ / ತುಪ್ಪಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ) 1/8 ಇಂಚಿನ ಆಳದಲ್ಲಿ. ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರುವುದು- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೀಳಿಸಿ. ಅದು ಸಿಜ್ಜಿದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಿಗೆ ರೂಪಿಸಲು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ನ ಬಾಟಮ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 2-6 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಚಾಕು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗೆ ತಳ್ಳಲು ಒತ್ತಿರಿ; ಅವುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತೀರಾ ತೆಳುವಾದವು, ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಇತರ ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿರಿ.

ಒಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾಟಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗಲೇ ಸಾಲ್ಟ್ ಲಘುವಾಗಿ. ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	119
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	81 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	21 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	3 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.