ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿಡ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೊಯಿನ್

ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳ ಸಾಸಿವೆ ರಬ್ನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು. ಹಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 145 ° F (63 ° C). ಟೆಂಡರ್ಮೋಯಿನ್ನ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ tenderloins, ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸ್ಲೈಸ್, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
• ರಬ್ಗಾಗಿ:
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಡಿಜೊನ್)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 1/4 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ (ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಡೈಜನ್)
• 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಲೈಟ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ (ಪುಡಿಪುಡಿ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

350 ° F (180 ° C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡದಾದ ಒವೆನ್ಫ್ರೂಫ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ tenderloins ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಎಲ್ಲ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ತೆರೆದ, ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳು ಹಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ 145 ° F (63 ° C) ವರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ತಾಪಮಾನ ಚಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಫ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ನೋಡಿ

ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹಾಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಫಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಕಂದು ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೆರೆದು ಹಾಕಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಹಲ್ಲೆ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು

ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಬೌರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲಾ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿದ ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	366
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	16 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	9 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	126 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	268 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	10 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	43 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.