ನಳ್ಳಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮೈನೆ ಮಾರ್ಗ. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಳ್ಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತುಂಬುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಸರಳ ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ರೋಲ್ ನಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಒಂದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಡಲೇಡಿಗಳನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಆದರೂ, ನೀವು ಪೌಂಡ್ನಿಂದ ಮಾರಾಟವಾದ ತಾಜಾ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ನಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:
- 1/2 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೆಲರಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಬೆಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್:
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 4 ವಿಭಜಿತ ಸುಟ್ಟ ಬನ್ಗಳು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ಶೈಲಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಚಿಪ್ಸ್, ಫ್ರೈಸ್, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಡಿಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ 3/4 ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರುವುದು.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ತಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅವರು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಸೆಲರಿ, ಮೇಯನೇಸ್, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕರಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಅಸೆಂಬ್ಲಿ
ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ನಂತರ ಧರಿಸಿರುವ ನಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.