ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಿರಿಯ ಮಗಳು ಸೇಂಟ್ ಲೂಸಿಯಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ 13 ರಂದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಕೇಸರಿ)
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 2 pkg. ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಈಸ್ಟ್ (4 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
- 6 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ
- ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆತ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ)
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕರಂಟ್್ಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಕೇಸರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).
- ಬೆಳಕು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುವುದು , ಶಾಲ್ಡಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ತಲುಪಿದಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು (ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ). ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೆರಳು-ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ (ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ದ್ರವಕ್ಕೆ 3 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಬೌಲ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯುವ ತನಕ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ).
- ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ದುಪ್ಪಟ್ಟುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಏರಿತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್. ಒಂದು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಚಿಕ್ಕ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು (ರಾಕೆಟ್ಬಾಲ್ನ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ) ಮತ್ತು "ಹಾವುಗಳು" ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಾವುಗಳನ್ನು "ಎಸ್" - ಆಕಾರದ ಬನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ (ದಯವಿಟ್ಟು ಲೂಸಿಯಾ ಬನ್ಗಳ ನನ್ನ ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ ನೋಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ). ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ) ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ preheated 375 F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 156 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 49 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 210 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |