ಪಿಯರ್ ಚಟ್ನಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಗಳು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈಸಿ ಭಾರತೀಯ-ಶೈಲಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ (ಆದರೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ) ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಬೇಕಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಡ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಚಟ್ನಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಪೀಪಾಯಿ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡ್ ಪೇರಳೆ (ಸುಲಿದ, ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 1 ನಿಂಬೆ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ; ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಆದರೆ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ allspice
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
- ನೆಲದ ಲವಂಗಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುಕ್, ಪೇರಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಚಟ್ನಿವನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಎಳೆಯುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ.
- ಪಿಯರ್ ಚಟ್ನಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪಿಯರ್ ಚಟ್ನಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಚಟ್ನಿ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಅದು ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ (1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ) ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಚಟ್ನಿ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪಿಂಟ್ ಅಥವಾ 1/2-ಪಿಂಟ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದ ಉದ್ದದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ). ಹೆಡ್ಪೇಸ್ನ 1/2-ಇಂಚ್ ಬಿಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಡಿಶ್ಟೋವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಮ್ಸ್ ತೊಡೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ .
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 249 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 32 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 63 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |