ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಆಪಲ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಮಯ, ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಿನೆಗರ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಆಪಲ್ ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ (ನೀವು ಸಾವಯವ ಬೆಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು (ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಲ್ಲದ ನೀರು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಲ್ಲದ ಭಾಗವು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸೇಬು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ.
- ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರೋಕ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ-ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಪಲ್ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ - ಸರಿ.)
- ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಶ್ಟೋವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಿನವೊಂದಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮೂಡಲು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವು 1 ರಿಂದ 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಕಪ್ಪಾಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ದ್ರವವು ವಿನೆಗರ್-ವೈ ಅನ್ನು ವಾಸಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಗೆ ತನಕ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಬಲವಾದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್, ಕ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.
ಕನಿಷ್ಟ 4.5% ಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿನೆಗಾರ್ಗಳು ಆ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಸಿಡ್ ಟೈಟರೇಷನ್ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 11 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |