ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿರುವಿರಿ. ಶಕ್ತಿ ಹೊರಬಂದರೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದ ಮುಂಭಾಗವು ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ.
ಆದರೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ದೂರದವರೆಗೆ, ತೀರಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ - ನೀವು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಅಯ್ಯೋ! ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
1. ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಿಸ್ಟೇಕ್: ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಾತ್ ಬಳಸಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ಸೇರಿಸಿದ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ) ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಆಳವಾದ ಮಡಕೆಗಳಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು, ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳು ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಶೇಷ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ). ಇದೀಗ ಏಕೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಓದಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಡಿ
ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1000 ಅಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ) ಅಥವಾ ಒತ್ತಡವನ್ನು (ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ) ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು
ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನ ತಲೆಯ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಿಗೆ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದು ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ರಿಮ್ ನಡುವಿನ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತುಂಬಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅಂತ್ಯವಲ್ಲ: ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಬಳಸಲು, ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತಲೆಯ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಆರಂಭಗೊಂಡು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತದ ತಲೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಉತ್ತಮ.
4. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಂಗುರವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ಟಟ್ಲರ್ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು .
5. ಬಿರುಕು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಡ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು
ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ರಿಮ್ ಅಥವಾ ಕೂದಲಿನ ಬಿರುಕುಗಳು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸು. ಇವುಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಕ್ಯಾನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಾತ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬಳಸಬೇಡಿ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದಲೂ ಆಹಾರವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಜಾಸ್ ಕೂಲ್ ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸದಿರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ
ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅವಿಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಈ ಸಮಯದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನೀವು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಚಲಿಸಿದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಅಸೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
8. ನಿಧಾನವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಕುರುಕುಲಾದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.