ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೀಚ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಪೀಚ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಫಲವಾಗಿವೆ: ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ಯಾಕ್ ವಿಧಾನ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹಂತಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ವಿಧಾನವು ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಹಣ್ಣು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಗ್ರ ಡಿಸ್ಕೋಲರ್ಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಒರಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಫ್ಲೋಟ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇರ್ ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣು ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ದೃಢೀಕರಿಸದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗಿರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಸಿಡ್ ಅಂಶವೂ ಇದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಚಿಂಗ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪೀಚ್ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪೀಚ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, clingstone ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ಫ್ರೀಸ್ಟೊನ್ನನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಲಿಂಸ್ಟೋನ್ ಪೀಚ್ಗಳು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿನ್ ದಿ ಪೀಚಸ್

ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತರಲು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲದೇ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕು.

ಹಣ್ಣು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರಬ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೊಂಡಗಳು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುಲಿದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್, ವಾಟರ್, ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

ಪೀಚ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳು ರಸ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಹಾ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ದ್ರವವು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪರಿಗಣನೆಯಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಟಸ್ಥ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ನಾನು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಅಥವಾ ಚಿಪ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ.

ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಅವರು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದ ದ್ರವದಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪೀಚ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ 3/4-ಇಂಚಿನ ತಲೆಯ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ಹಣ್ಣಿನ ಫ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ತುದಿಯಾಗಿದೆ).

ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಪೀಚ್ಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1/2-ಇಂಚಿನ ತಲೆಯ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆ ಟವೆಲ್ನ ಜಾಡಿಗಳ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿರಿ (ಜಾರ್ ರಿಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು). ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು .

ಜಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್ಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, quarts ಗಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಮನಿಸಿ: ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.