ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮಾಟೋಸ್ನ ಪಾಸ್ಟಾ

ನೀವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ವಾರದದಿನದ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಚೇವಿ ಸೂರ್ಯ-ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ ಫುಸ್ಲಿಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಫಲೆ, ಜೆಮೆಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಪೆನ್ನೆ ಮುಂತಾದ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತಿಲ್ಲ! ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕುರಿತು ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಸೂತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೇವಲ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾದ 11 ಔನ್ಸ್ ಅಥವಾ 3/4 ಪೌಂಡ್ (320 ಗ್ರಾಂ)
• ಶತಾವರಿಯ 20 ಕಾಂಡಗಳು
• 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು
• 20 ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ), ಬರಿದು
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೆಫ್ ನ ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• ಚೈವ್ಸ್ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಾಸ್ತಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-4 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶತಾವರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಬೃಹತ್ ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ನೀರಿನ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವ ತಲುಪಿದಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ dente ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸರ್ವ್, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈವ್ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ಬದಲಾವಣೆಗಳು:

- ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು 24 ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪು- ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.)

- ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ (4 ಔನ್ಸ್ / 115 ಗ್ರಾಂ) ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮೃದು, ತಾಜಾ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.)

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	659
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	17 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	10 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	133 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	111 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	17 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	23 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.