ಮೋರ್ಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಆದರೆ ಹವಾಮಾನವು ಚಳಿಯನ್ನು ಬೂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೊರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ನಿಮಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಕುಸಿತದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಟಾಸ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಟೆಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಮೊರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಆರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 5 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭಾರಿ ಕೆನೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ (ಅಥವಾ ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಚೂರುಚೂರು, ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಿಂಟ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಚೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ( ಇಲ್ಲಿ ಹೌ ಟು ಕ್ಲೀನ್ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ನೋಡಿ: ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಹಚ್ಚಿ , ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. (ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಡಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ , ಚಿಫೋನಡೆಗೆ .)
- ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್, ಮೃದುವಾದ ತನಕ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದ ಬಿಡುಗಡೆ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ 1 ಕಪ್ ಹಾಟ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತನಕ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಕೊನೆಯ 1/4 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, 4 ವಿಶಾಲ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 496 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 33 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,519 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |