ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಆಯ್ಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಆಯ್ಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ

ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿ-ಕವಾಟಗಳು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಕಾನೂನು ಮೂಲಕ, ಲೈವ್ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಭಾರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಲೈವ್ ಬಿಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೆಡ್ ಸಿಂಪಿಗಳು ಸಡಿಲವಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋಗುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಖರೀದಿಗೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು, ದೊಡ್ಡ ಶೆಲ್-ಸೈಡ್ ಡೌನ್, ಮೆಷ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (33 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ) ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ - ಅವರು ಉಸಿರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಶಕ್ತಗೊಂಡ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ-ಶೆಲ್ಡ್ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಿಂಪಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಗಡ್ಡ ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ಕುರುಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ) ಸಿಂಪಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅದ್ಭುತ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಿ. ಮದ್ಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೋಡವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಶೆಲ್ಡ್ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಮುಂದಾಗಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಂಪಿಗಳು ನೇರ, ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಂಪಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಂಪಿಗಳು ಮುಕ್ತಾಯದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಬೆರೆಸಿದ ಸಿಂಪಿಗಳು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿಗಳಂತೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು, ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಬಾಗಿಲು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
• "ಆರ್" ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? FAQ
• ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
• ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಅಳತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಾನತೆಗಳು

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು

• ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು
• ದಿ ನ್ಯೂ ಲೀಗಲ್ ಸೀ ಫುಡ್ಸ್ ಕುಕ್ಬುಕ್
• ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಸೀಫುಡ್ ಕುಕ್ಬುಕ್
• ದ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಶಾಕ್ ಕುಕ್ಬುಕ್