ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೋಳದ ಭಾರತೀಯ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿದೆ.
ಇಂಡಿಯನ್ ಪುಡಿಂಗ್ನ್ನು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲಂಡ್ನ ಆರಂಭಿಕ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಯಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು "ಇಂಡಿಯನ್ ಊಟ" ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಬ್ರಿಟಿಷ್ "ಹ್ಯಾಸ್ಟಿ ಪುಡಿಂಗ್" ನಿಂದ ಇಳಿಯಿತು, ಇದು ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸುಗಂಧ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 2/3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ crockpot.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಹಾಲು, ಜೋಳದ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಕಂಬಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ; ಪೊರಕೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 248 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 82 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |