ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೂರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ಅಡುಗೆಮಾಡುತ್ತದೆ , ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲಸದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸೂಪ್, ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಬೀಟ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಟ್ ಸೂಪ್ಗಳು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದವುಗಳು ಶೀತ ಮತ್ತು ಹಿಮಭರಿತ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು, ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಆಸಿಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳಗಳನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಟಾಣಿಗಳು ಹಳೆಯದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ತಣ್ಣನೆಯ ರಾತ್ರಿ ಅದ್ಭುತ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ , ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಹ್ಯಾಮ್ (ಘನೀಕೃತ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ)
- 1-1 / 2 ಕಪ್ ಒಣ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ತೊಲೆಗಳು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ರಿಂದ 6 ಕಾಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಕ್ಕರೆಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ.
ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವಿಭಜಿತ ಅವರೆಕಾಳು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೀರಿನಿಂದ ಯಾವುದೋ ತಪ್ಪು ಇದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಹೋದರೆ ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ನೀರು ಕರಗಿದ ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯಬಹುದು. ಅದು ಒಂದು ವೇಳೆ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 109 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 579 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |