ಎಲ್ಲಾ ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬಗ್ಗೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ನಿಲುಕದಂತಹ, ಮಲ್ಟಿಲ್ಗಳು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಬಹುಮಾನವಾಗಿದ್ದು, ವಸಂತಕಾಲದ ಈ ಹರಿಕಾರರಿಗೆ ಕಾಡಿನ ನೆಲವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿಗೆ ಸಿಲುಕುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅವುಗಳು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಗುವಳಿಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು). ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಬೆಲೆಬಾಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮೋರ್ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ (ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಿಗಾಗಿ ಹೌ ಟು ಸೌತ್ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ನೋಡಿ) ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).

ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಟನ್ ಹೆಚ್ಚು ಟಲ್ಗಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಕೋನ್-ಆಕಾರದ, ಸ್ಪಾಂಜ್-ಟೆಕ್ಚರರ್ಡ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಮತ್ತು ರೈಸೊಟೋಸ್ಗಳಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೊರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ) ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ವಸಂತ, ಶತಾವರಿಯ ಆ ಸಹವರ್ತಿ harbingers ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಇವೆ. ರೈಲ್ಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೇರಿಸಿದಾಗ ಮೋರ್ಲ್ಸ್ನ ಸರಳವಾದ ಸಾಟ್ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ (1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಋತುಮಾನದ ನೆಚ್ಚಿನದು.

ಹೌ ಮೋರ್ ಟು ಚೂಸ್ ಮೊರೆಲ್ಸ್

ಮೋರ್ಲ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕೆನೆನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೊರೆಲ್ನ ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣ, ಧೂಮ್ರವರ್ಣದ, ನಟ್ಟವಾದ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವು ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸದ ಕಟ್ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಗಮನಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಅನ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣುವದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸಹ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆ ಹಾನಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕೊಳೆತು ಮಾಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಒಂದು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯದ ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸಮಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಉಸಿರಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕೊಳೆತವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ: ಅವರು ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮೆತ್ತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಅವರ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಅವರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಭ್ರವಾಗಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನುಸುಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ಹೌ ಟು ಕ್ಲೀನ್ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ನೋಡಿ ). ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ ತನಕ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಶೇಖರಿಸಿಡಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಮೋರ್ಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದಾಗ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ದಿನಾಂಕದಂದು ಬಳಸಲು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಅರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಮೋರ್ಲ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಾಗುವವರೆಗೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳು (30 ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ನೆನೆಸಿ ನೀರು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದೆ.

ನಕಲಿ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೇದಿಕೆ ಸುರಕ್ಷತೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಂತೆ, morels ಪ್ರಾಣಾಂತಿಕ ಅನುಕರಣಕಾರರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅನುಭವಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ದೇಶದಾದ್ಯಂತದ ಮೈಕೋಲಾಜಿಕಲ್ ಸೊಸೈಟಿಯು ಹೊಸ ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಉಚಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಗುರುತಿನ ಸೆಮಿನಾರ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.