ಬೇಯಿಸಿದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಹರಡುವಿಕೆ. ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಲಸಾಂಜ, ಮನಿಕೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೇವಭರಿತ ತಾಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಣ್ಣು. ಇದು ಕುರಿಗಳು, ಹಸುವಿನಿಂದ, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ರೈಕೋಟಾ ಚೀಸ್ ಆಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಸರು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಹಾಲೊಡಕು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ಮೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸೀಯನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುದಿಂದ ದೂರದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಕಾರಣ, ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ರಿಕೊಟಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಶ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ

ರಿಕೊಟ್ಟಾದ ಹೊಸ ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಮೇಕರ್ಗಳು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಗಟೆ ಮಾಡಲು ಶುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ-ಗೆ-ಕಣಜ ರಚನೆಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಅಲ್ಲ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್ನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ನ ಇತರ ವಿಧಗಳು

ತಾಜಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರಿಕೊಟಾ ಸಲಾಟಾ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇನ್ಫೋರ್ನಾಟಾಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸಲಾಟಾ ತಾಜಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಚಕ್ರದೊಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಅದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸಲಾಟಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪು, ಉದ್ಗಾರ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಇದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇನ್ಫೋರ್ನಾಟಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಕಪ್ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್
• 1 ಚಮಚ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೈಮ್, ಚೈವ್ಸ್, ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ)
• 1 ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
• 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಪ್ಲಸ್ ಡರ್ಜ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್.
2. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರಿಕೋಟಾದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ರಾಮೆಕಿನ್ ಅಥವಾ ಮಿನಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮೇಲಿರುವ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೊಯಿಲ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	85
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	17 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	88 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	2 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	5 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.