Papas rellenas ಅಂತಿಮ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಂದು ಕಾಲಮಾನದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಪಾಸ್ ರೆಲ್ಲೆನಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಋತುವಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ತೊಂದರೆಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ . ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಾಗ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತರಹದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ) ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಕೈ ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಕ್ಲಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿನಿಂದ ಟ್ರಿಕ್ ಕಲಿತಿದೆ. ಸಣ್ಣ ವಿಷಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಮಧ್ಯಮ ರಶ್ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- ಆಯ್ಕೆಯ 12 ಔನ್ಸ್ ಚೀಸ್ (ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಮಾಂಟೆರಿ ಜಾಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್
- ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಧೂಮಪಾನ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಬಾಟಲ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಉಪ್ಪು ನೀರು ತರುವ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುವುದು, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟವ್ನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಉಗಿ ಪಾರು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಡಫ್" ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ. ನಿಭಾಯಿಸಲು ತಂಪಾದ ತನಕ ಬದಿಗಿರಿಸಿ. Third
- ಚೀಸ್ 1 ಅಂಗುಲ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 1/2 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸುತ್ತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ರೂಪದಲ್ಲಿ (ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ!) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಆಕಾರ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮಿಶ್ರಣ.
- ಕೋಟ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಮಾನದ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್ ಲೇಪನ. ಉಳಿದ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 371 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 576 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |