ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆವೃತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬೀಜಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪದರದಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ಮೃದು, ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಧೂಳುವುದು. ಈ ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅವರ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮುಳುಗಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಬದಲು ಅಡಿಕೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ
- 6 ಔನ್ಸ್. (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ .
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು.
3. ಬೀಜಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳಕಿನ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಸುಟ್ಟರೆ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಂತ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬೀಜಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಬೀಜಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಕಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗ್ಯಾಲನ್-ಗಾತ್ರದ ಜಿಪ್ಲೊಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
6. ದೊಡ್ಡ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ತನಕ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಮಿತಿಮೀರಿದ ತಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ 45 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
7. ಬೀಜಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಯಾವುದೇ ದಾರಿತಪ್ಪಿ ಚೂರುಗಳು ಒಡೆಯಲು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲವೂ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬೀಜದ ಸುತ್ತ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹೊದಿಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಝಿಪ್ಲೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಬೀಜವನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಡಿಕೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 394 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 65 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |