ಕುಕಿ ಡಫ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೈಮ್ಸ್

ನೀವು ಬಾರ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಕೀ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅಥವಾ ನೀವು ಉಳಿದ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲ. ಎಂದಿಗೂ ಭಯ - ಈ ಚಾರ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಸ್ನೇಹಿತ!

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೃಜನಶೀಲತೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುಕೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ ಡೂಡ್ಲೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಕಿ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಶೆಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ರುಚಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ!

ಜನರಲ್ ಕುಕಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೈಮ್ಸ್:

ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಸ್ಗಳಿಗೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಎಫ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ (ಕಾನ್ಸ್) ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಲೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

* ಡ್ರಾಪ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಿಚನ್-ಸಿಂಕ್ ಕುಕೀ ಡಫ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಘನೀಕೃತ ಅಥವಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

** ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ಗಾಗಿ , ಒವನ್ನಿಂದ ಕುಕೀ ಪೈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೈ ಶೆಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ ಕುಕಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮಾಡುವಿಕೆ:

1. ಕುಕಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು : ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಕಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉತ್ತಮ ಕುಕೀಸ್. ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಕುಕಿ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚು ಸಲಿಂಗಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದೇ (ಕೋಣೆ) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾದ ಅಡಿಗೆ ಅನುಭವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕುಕಿ ಡಫ್ ಚಿಲ್ : ನಿಮ್ಮ ಕುಕಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಕೀಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಿಲ್ಡ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಸಹ ಕುಕೀಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡದಂತೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು : ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಅನ್ಗ್ರೆಸೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮೆಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ತಂಗಾಳಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುವಾಗ ಭೀತಿಗೊಳಿಸುವ ಕುಕಿ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ನೀವು ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ಘನೀಕರಿಸುವ ಕುಕೀಸ್: ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.